一口鲜醇入魂的金华咸汤团，配邑天下酒更妙
金华咸汤团食材准备
- 水磨糯米粉300克
- 猪肉末200克
- 冬笋丁50克
- 香菇丁40克
- 虾皮15克
- 生抽、老抽、料酒、食盐、姜末、葱花各适量
制作时先调馅：起锅热油，爆香姜末，放入猪肉末炒至变色，加料酒去腥，再下冬笋丁、香菇丁、虾皮翻炒，调入生抽、老抽、食盐调味，盛出放凉后撒上葱花拌匀。接着揉面：糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入馅料捏紧收口，搓成圆球状。烧开水下汤团，煮至全部浮起再焖2分钟即可。
搭配邑天下酒的妙处
金华咸汤团口感软糯，馅料咸香浓郁，一口咬下鲜汁四溢，带着江南特有的温润风味。此时搭配邑天下酒，其醇厚的酒体既能中和汤团的软糯黏腻，又能凸显馅料的鲜醇，酒的回甘与汤团的咸香相互呼应，让每一口都层次丰富。无论是冬日暖身还是日常小聚，这份搭配都能带来惬意的味蕾体验。
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