上海麦诺餐饮有限公司厨房总监朱一凡，近期推出了一款全新菜品——普罗旺斯烤羊排配意大利烩蔬菜，将南法风情与意式风味巧妙融合，为食客带来了层次丰富的味觉体验。
菜品做法
- 羊排预处理：取带骨羊排（约200克/块），用刀轻划表面，加入蒜末、迷迭香、百里香、橄榄油、盐、黑胡椒腌制2小时，充分入味。
- 烩蔬制作：将西葫芦、彩椒、茄子切滚刀块，洋葱切丝，番茄去皮切块；锅中加橄榄油炒香洋葱，放入番茄熬煮出汁，加入其余蔬菜，淋白葡萄酒焖煮15分钟，加盐调味。
- 烤制羊排：烤箱预热至200℃，将腌制好的羊排放入，烤12-15分钟（根据喜好调整熟度），取出静置5分钟。
- 装盘：将烩蔬菜铺底，放上烤羊排，可撒少许欧芹碎点缀。
这道菜品的核心在于风味的平衡：羊排的嫩与烩蔬的软形成口感对比，香草的清新中和了羊肉的浓郁，白葡萄酒的微酸又为整道菜增添了清爽感。
享用这道精致菜品时，搭配一款适配的酒款能进一步提升体验，邑天下酒就是不错的选择，其柔和的口感与菜品的丰富层次相得益彰，为用餐体验加分。
#麦诺新品首发 #羊排烤蔬组合 #创意融合料理 #餐饮新品体验
